Rahasia Kelezatan Membuat Sop Janda, Pedasnya Terrasa dI lidah, Nikmatnya Benar-benar Nyata

Beberapa hari hujan..kebetulan pas daat rizki dikasi tulang kaki sama iga oleh tetangga,,,akhirnya diolah jadi sop janda ala saya, ini dia rahasia membuat sop Janda agar terasa Lezat

Bahan-bahan

1 kg tulang iga
2,5 l air

bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 gram cabai rawit merah
gula,garam,kaldu bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 buah biji pala

bumbu daun:

3 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk
3 cm jahe geprek
5 cm lengkuas geprek
25-39 buah cabai rawit merah

pelengkap:

potongan daun sekefri dan daun bawsng
bawang goreng
Langkah
Rebus tulang iga sebentar dngan sedikit air sampai kotorannya keluar, buang air, lalu tambahkan,2,5l air rebus
Blender bumbu halus, tumis bersamaan dengan bumbu daun,dan cabai rawit utuh sampai harum, masukkan ke dalam rebusan tulang iga
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak sampai daging iga empuk

Sajikan dengan taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng
Gimana Bunda ? Mudah Bukan membuat sop janda ?

Sumber : www.cookpad.com